兽医执业资格考试刷题系统要将蛋白质和其所含有的盐分分开可选用（ ）。的答案与解析 - 动物生物化学 - 兽医执业资格考试刷题系统
要将蛋白质和其所含有的盐分分开可选用（ ）。
正确答案：A．透析技术
答案解析实验室蛋白质的脱盐常用透析法。蛋白质分子不能通过半透膜，而无机盐等小分子化合物能自由通过半透膜。利用这一特性，将蛋白质与小分子化合物的溶液装入用半透膜制成的透析袋中并密封，然后将透析袋放入流水或缓冲液中，则小分子化合物可以穿过半透膜，而蛋白质仍留在透析袋中。因此蛋白质和其所含有的盐分分开可选用透析技术。
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