2020年执业兽医资格考试 动物生物化学 A1型题
维生素E缺乏引起雏鸡脑软化的病因属于（ ）。
正确答案：B．环境因素
答案解析维生素E缺乏通常伴随着硒缺乏。饲料（草）中硒和维生素E含量不足是维生素E-硒缺乏症发生的直接原因。当饲料硒含量低于0.05mg/kg以下，或饲料加工贮存不当，其中的氧化酶破坏维生素E时，就出现维生素E缺乏症。饲料中的硒来源于土壤硒，因此土壤低硒是硒缺乏症的根本原因。饲料中含有大量不饱和脂肪酸，可促进维生素E的氧化，如鱼粉、猪油、业麻油、豆油等作为添加剂掺入日粮中，可产生过氧化物，促进维生素E氧化，引起维生素E缺乏。因此硒和维生素E是否缺乏与环境密切相关，因此属于环境因素。
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