兽医执业资格考试刷题系统鲜牛乳常用的灭菌方法是（ ）。的答案与解析 - 兽医传染病学 - 兽医执业资格考试刷题系统
鲜牛乳常用的灭菌方法是（ ）。
正确答案：A．巴氏消毒
答案解析巴氏消毒法是以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。由巴斯德首创，用以消毒乳品与酒类，目前主要用于葡萄酒、啤酒、果酒及牛乳等食品的消毒。
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