2009年执业兽医资格考试 动物生物化学 A1型题
生物膜内能调节其相变温度的成分是（ ）。
正确答案：D．胆固醇
答案解析膜上的胆固醇对膜的流动性和相变温度有一定调节功能。当高于相变温度时，它能增加脂双层分子排列的有序性，以降低膜的流动性；而低于相变温度时，它又能扰乱磷脂分子疏水的脂肪酸烃链尾部的排列，防止形成凝胶状态，以增加膜的流动性。
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