3人聚餐后数小时相继出现急性肠胃炎症状。病初恶心，头痛、头晕，继而出现呕吐、寒战…的答案与解析 - 兽医传染病学 - 兽医执业资格考试刷题系统

答案解析根据题意，该病是由食物中毒引起人。腹泻呈黄色或黄绿色水样便，且有寒战、呕吐、腹痛等症状，可判断为沙门氏菌中毒。感染沙门氏菌是由于食用含有大量细菌的食物而引起，潜伏期为8～48h，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛和发烧等症状，病程为2～5d，重者可持续几个星期。粪样中可以分离出病原菌。A项，肉毒梭菌食物中毒潜伏期1～7d，中毒特征为肌肉麻痹。主要症状为头晕、无力、视力模糊、眼睑下垂、复视、咀嚼无力、张又困难、咽喉阻塞感、饮水发呛、吞咽困难、呼吸困难、垂头等，严重者死亡；C项，葡萄球菌中毒潜伏期一般2～4h。主要症状为突然恶心，反复剧烈呕吐，大量分泌唾液，上腹部不适或腹痛、腹泻。呕吐为本病的特征症状，常呈喷射状，初为食物残渣，后干哕，有时混有胆汁或带有血液。腹泻多为水样便或黏液样便。病程1～2d；D项，李斯特菌中毒分为腹泻型和侵袭型。腹泻型潜伏期8～24h。主要表现腹泻、腹痛和发热。侵袭型潜伏期2～6周。病人起初常有胃肠炎症状，但主要症状是发热、败血症、脑膜炎、脑脊髓炎，有时可引起心内膜炎；E项，副溶血性弧菌中毒急性起病，主要表现为上腹部阵发性绞痛、腹泻、呕吐，洗肉水样便，有时脓血便，腹泻每日5～6次，体温一般为37.7～39.5℃。重症者可出现脱水、意识不清、血压下降等。