兽医执业资格考试刷题系统胆汁的组分中参与消化的主要成分是（ ）。的答案与解析 - 动物生理学 - 兽医执业资格考试刷题系统
胆汁的组分中参与消化的主要成分是（ ）。
正确答案：D．胆盐
答案解析胆汁成分中除水外，主要是胆汁酸、胆盐和胆色素。胆汁的生理作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆盐可以降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成细小的微粒，以增加脂肪与酶的接触面积，加速脂肪水解，还可以增强脂肪酶的活性等。因此胆汁的组分中参与消化的主要成分是胆盐。
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