兽医执业资格考试刷题系统青饲料文火焖煮产生的有毒物质是（ ）。的答案与解析 - 兽医内科学 - 兽医执业资格考试刷题系统
青饲料文火焖煮产生的有毒物质是（ ）。
正确答案：B．亚硝酸盐
答案解析青饲料富含硝酸盐，文火焖煮或堆放发酵时，在硝酸盐还原菌作用下硝酸盐被还原为亚硝酸盐，动物采食后发生亚硝酸盐中毒，出现高铁血红蛋白血症与组织缺氧。
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